Silberküste - Frankreich

Ausschank von Alkohol in Frankreich

Cosima — Sat, 21 Jan 2012 10:03:32 +0000

Hier gilt in Frankreich eine ganz andere Rechtslage als in Deutschland. Es gibt verschiedene Ausschanklizenzen:

So genannte “Bars” mit der “großen Lizenz” dürfen ganz allgemein Alkohol ausschenken – auch wenn man dort nichts isst (Lizenz 4). Brasserien haben oft eine Lizenz, mit der sie nur Bier und Wein ohne gleichzeitigen Speisenverzehr ausschenken dürfen – aber keinen “harten” Alkohol. Und sehr viele Restaurants haben lediglich eine Gastronomie-Lizenz 1 (nur Getränke der Klasse 1 und 2) oder 2 (alle alkoholischen Getränke), die es ihnen nur erlaubt, zu einer kompletten Mahlzeit Alkohol auszuschenken – das ist dann also kein böser Wille und keine “Erpressung” wenn man ohne Essen nichts bekommt, sondern es ist ihnen verboten.

Und oft wacht die Konkurrenz nebenan mit Argusaugen, dass das Verbot nicht umgangen wird. Es gibt nämlich nur eine bestimmte Anzahl von den Alkohollizenzen in Frankreich und neue dürfen nicht erschaffen werden. Das heißt: Eine solche Lizenz ist je nach Lage unwahrscheinlich teuer.

An der Außenfassade jeder Bar und jedes Restaurants muss sich ein Schildchen befinden, auf dem die Kategorie der Lizenz angegeben ist:

1 = Getränke ohne Alkohol,

2 = fermentierte Getränke, Wein, Cidre,

3 = Süßwein, Likörwein bis höchstens 18%,

4 = alle alkoholhaltigen Getränke wie Whisky, Pastis, Gin etc.

Petite licence restaurant = Zum Essen Getränke der Kategorie 1 und 2

Grande licence restaurant – Zum Essen Getränke jeder Kategorie

… ziemlich kompliziert das ganze…

Auch “patisseries”, also Konditoreien, unterliegen den selben Gesetzen. Zum Kuchen bekommt man dort also meist nur alkoholfreie Getränke.

Le Bal’Ouf 2010 in Capbreton

Cosima — Thu, 04 Aug 2011 16:00:32 +0000

Letztes Jahr am 27. Juli wollten wir uns eigentlich nur in Capbreton den Sonnenuntergang ansehen. Dabei kamen wir ganz zufällig (sogar pünktlich) zu einem Konzert einer gigantisch guten Band mit ungeheuer mitreißenden bis schrägen Songs. Es war eine tolle Überraschung und wir konnten uns zwei Stunden nicht losreißen. Seitdem hoffen wir, dass diese klasse Band namens Le BAL’OUF aus ihrem heimatlichen Toulouse wieder in die Landes kommt und wir noch mal einen so wunderbaren Auftritt erleben können:

Etwas schräger sind sie hier:

Sie spielen eine Mischung aus Manouche-Jazz, Swing, Rumba, Boogie, Rock, Java .. ein kaum zu beschreibender Stilmix, der Lust zum Tanzen macht. Der Gitarrist François Petit hat jahrelang mit bekannten Manouche gespielt. Leider touren sie seitdem in ganz Frankreich herum – nur nicht hier.

Essenszeiten in Frankreich

Cosima — Thu, 04 Aug 2011 08:50:14 +0000

Mittags öffnen bzw. servieren die meisten Restaurants zwischen 12 und 14 Uhr. Abends isst man hier im Südwesten etwas später als in Deutschland, etwa um 20 Uhr – das heißt in der Praxis, dass im Sommer die meisten Restaurants erst gegen 19 Uhr 30 öffnen. Um 18 Uhr fällt es also schwer, irgendwo “richtig” zu essen.

Gerade hier stecken die Restaurants in einer Zwickmühle: Die deutschen Gäste würden oft gerne um 18 Uhr essen, die Spanier aber frühestens ab 21 Uhr. Allein schon vom Personal her kann es sich kaum jemand leisten, von 18 bis 22 Uhr warme Küche anzubieten – noch dazu dürfen sie ja wegen der komplizierten Alkohollizenzen meist keinen Alkohol ohne Essen ausschenken – und die französische Kundschaft nutzt ein solches “unzeitgemäßes” Angebot auch nicht.

Für zwischendurch gibt es Fastfood und mehr oder weniger leckere Sandwichs in den diversen Bistrots und Bars. “Le ssandwietsch” ist dem Franzosen heilig – sogar eine große Burgerbraterei bietet inzwischen in Frankreich belegte Baguettes an.

Französische Restaurants sind fast immer außerhalb der Essenszeiten geschlossen, da sie wegen der restriktiven Ausschanklizenzen alkoholische Getränke nur servieren dürfen, wenn etwas gegessen wird. Will ein Restaurantbesitzer Bier oder Wein ohne eine Mahlzeit dazu verkaufen, braucht er mindestens eine Ausschanklizenz 2 – und nicht nur die Gastronomie-Lizenz 1 oder 2.