Aquitanien ist in Frankreich bekannt für seine köstlichen Leckerbissen. Zwischen Pyrenäen und Atlantik in den Gebieten Baskenland, Gascogne und Béarn findet man frischen See- und Flussfisch, Meeresfrüchte, Enten, Gänse, ausgezeichnetes Rindfleisch, Käse aus Schaf-, Kuh- und Ziegenmilch, schwarze freilaufende Schweine, Lamm aus den Pyrenäen, Schokolade und Schinken aus Bayonne, eine milde Chili-Art namens Piment d’Espelette, trockene und liebliche Weine in und um Irouléguy, Jurançon, Bordeaux, Madiran, und und und….
Ein paar Restaurants, die wir gerne besuchen, listen wir im Nachfolgenden auf:
| Capbreton | Le Regalty, Port de Capbreton, Quai Mille Sabord, Tel: 05.58.72.22.80 | Gute französische Küche mit viel frischem Fisch, Preis-/Leistungsverhältnis korrekt. |
| Capbreton | MB Restaurant, 26 rue du Gén. de Gaulle, Tel: 05.58.72.12.02 | Gute und phantasievolle französische Küche, kleine Karte, Preis-/Leistungsverhältnis korrekt. |
| Capbreton | La Pèche de Lisette, Bd. de Front de Mer, Tel: 05.58.41.84.79 | Muscheln, Fisch, Rind vom Erzeuger, nettes winziges und einfaches Lokal fast am Strand in zweiter Reihe, Preis-/Leistungsverhältnis korrekt. |
| Capbreton | Pêcherie Ducamp, 4 rue du Port d’Albret, Tel: 05.58.72.11.33 | Großes Fischrestaurant, eine Institution. Ausgezeichneter gegrillter frischer Fisch und anderes Meeresgetier. Das alles hat schon im Einkauf seinen Preis, trotzdem Preis-/Leistungsverhältnis korrekt. |
| Hossegor | Amigo, Place des Landais, Tel: 05.58.43.54.38 | Tapas, Kleinigkeiten und Fisch und Fleisch vom Grill, sehr einfach. Fast am Strand. Preis-/Leistungsverhältnis korrekt. |
| Seignosse | Les Roseaux, am Étang blanc, Route Louis de Boumont, Tel: 05.58.72.80.30 | Landaisische traditionelle Hausmannskost, wunderschöne Lage am See, Preis-/Leistungsverhältnis korrekt. |
| Bidart | Les Frères Ibarboure, Route d’Ahetze, Chemin de Ttaliena, Tel: 05.59.54.81.64 | Sternegekröntes Restaurant in traumhafter Lage für besondere Gelegenheiten. Sehr lecker, Preis-/Leistungsverhältnis korrekt. Trotzdem muss man mit 50 bis 100 Euro pro Person rechnen. Das ist es aber wert! |
| Saint Pée sur Nivelle | Restaurant du Lac Aintzira, am See von Saint Pée, Tel: 05.59.54.12.22 | Einfache ländliche Küche, gut und reichlich, Preis-/Leistungsverhältnis korrekt, sehr schön gelegen. |
Spezialitäten aus den Landes und dem Baskenland:
